新鮮的煮多秋葵焯水的時候,水沸後3-5分鍾即可以撈出,過程中可以觀察秋葵的顏色,一旦顏色變深就可以撈出了;煮的時間過長,會使秋葵變軟影響食用的口感。秋葵在烹飪之前可以放入淡鹽水中浸泡十分鍾,秋葵這樣 。
一般用沸水煮1-2分鍾即可